Tenute Ca'Botta
Tenute Ca’Botta è un’azienda vinicola italiana che produce vini secchi da uve appassite in Valpolicella, Veneto, nel nord Italia. I vini Ca’Botta corposi, intensi ed equilibrati ricevono premi ogni anno in concorsi internazionali.
Le nostre tecnologie per la cura manuale delle viti, la vasca di fermentazione di esclusivo brevetto “Fermentino Ca’Botta®” e la vinificazione tradizionale danno origine agli eccezionali vini di Tenute Ca’Botta.
Storia dell'azienda
2009
la prima raccolta
Vengono raccolte le prime uve qualificate per la produzione del tradizionale Amarone della Valpolicella DOC 2009.
2013
Grandi Vini
Per la prima volta viene imbottigliata la linea premium dei Grandi Vini, che ha ricevuto premi d’oro ai concorsi mondiali.
2017
Riserve di produzione limitata
L’anno in cui si ottiene il brevetto per vasca speciale di fermentazione, quale si chiama Fermentino Ca’Botta®, che consente di creare vini con una grande corposita’.
2017
Riserve di produzione limitata
Il primo imbottigliamento dei Vini Riserve di produzione limitata: Il Priore Rosso Veronese IGT e La Callaia Bianco Veronese IGT.
Tenute Ca’Botta酒厂，位于意大利北部维罗纳Valpolicella产区，主要以半风干葡萄酿造生产葡萄酒。其生产的葡萄酒醇厚、浓郁且平衡度好，每年皆在各种国际比赛中斩获奖项。
全手工培育护理葡萄藤技术，以及独特的“Fermentino Ca’Botta®”葡萄酒罐专利技术，为其酿造的葡萄酒带来了别样且优质的风味。
公司历史
2009
第一个系列
2009年，第一批优质的葡萄被收获用于生产意大利传统的Amarone della Valpolicella葡萄酒，并获得DOC等级。
2013
Grandi Vini
倾注心血的Grandi Vini高端系列问世，因在世界级评比中获得金奖而一炮而红。
2014
Fermentino Ca'Botta®
特殊的Fermentino Ca’Botta®罐发酵酿造技术获得专利，从此创造出传奇酒体的葡萄酒成为可能
2017
限量典藏款
第一瓶限量典藏款葡萄酒装瓶，现今有两款优质典藏款：Il Priore Rosso Veronese IGT和La Callaia Bianco Veronese IGT。
Tenute Ca’Botta – an Italian innovative winery that specializes in making dry wines from dried grapes in Valpolicella DOC, Veneto, in the northern part of Italy. Ca’Botta’s strong-bodied, rich in taste and elegantly balanced wines are awarded at international contests and annually receiving high marks from such wine critics as Luca Maroni and Luca Gardini.
Using its own winemaking technologies in grapes growing, wine fermentation and maceration, the patented tank Fermentino Ca’Botta® and a mix of traditional winemaking techniques gives you the exceptional wines of Tenute Ca’Botta.
Story of Ca'Botta
2009
First harvest
The year of the first harvest, that was qualified for the production of the traditional Amarone della Valpolicella DOC.
2013
Premium wines
The premium wines made with Fermentino Ca’Botta® were first bottled, which were praised with gold awards at world contests.
2014
Fermentino Ca'Botta®
Ca’Botta receives a patent for its invention.
2017
Concept wines
The first bottling of experimental wines – Il Priore Rosso Veronese IGT and La Callaia Bianco Veronese IGT.
La Missione di Tenute Ca'Botta
Abbiamo imparato bene le parole di Grande Quintarelli. Ca’Botta lavora sul principio di dare alla gente più di quello che si aspettano.
Tenute Ca'Botta的使命
通过学习与理解Grande Quintarelli（意大利Amarone鼻祖）精神。Tenute Ca’Botta为自己制定了一个原则：“生产出超过人们预期的酒”。
Ca'Botta's mission
To offer full-bodied wines, where alcohol does not distract from the enjoyment of the taste.
Vinificazione a un'altitudine di 500 metri sul livello del mare.
Venti montani
I venti montani in altitudine rasciugano ulteriormente le uve. Di conseguenza, possono essere raccolte più tardi, ottenendo bacche più mature, rendendo il vino più corposo e equilibrato.
La collina sud-ovest
L’abbondanza del sole sul pendio a sud-ovest permette di coltivare un’uva eccellente. Questa è la base per creare i migliori vini Ca’Botta. Su una tale pendenza con un’uva più matura è possibile mantenere una alta acidità.
350-550 metri - altezza dei vigneti Tenute Ca’Botta sopra il livello del mare
Le uve coltivate a tali altezze crea loro densità, elevata acidità e buccia piu’ densa, ricca di tannini e antiossidanti. Sulle colline, l’acqua dopo le piogge scende immediatamente dall’alto verso la valle. Le uve non raccolgono umidità e le bacche non perdono la concentrazione di zucchero dopo le piogge autunnali. I venti forti in altitudine seccano ulteriormente le uve. Di conseguenza, le uve possono essere raccolte più tardi, ottenendo bacche più mature, rendendo il vino più saturo con un maggiore potenziale di invecchiamento.
在海拔500米的高度酿造葡萄酒。
高山风
高山上的自然风帮助葡萄进一步风干。因此，可以更晚收获葡萄，获得更成熟的浆果，来使葡萄酒增添浓郁平衡的风味。
西南向的山丘
西南朝向的山丘确保了阳光的充足，可以培育出更加优质的葡萄，这也是创造出最好的Ca’Botta葡萄酒的基础。并且，在这种山坡上，葡萄可以保持更高的酸度。
350-500米海拔的葡萄园
在这些海拔上生长的葡萄，拥有更紧实的果肉、更高的酸度和致密的果皮，单宁和其中的抗氧化成分被完全保留。降雨时，雨水从山顶迅速下降到山谷内。所以，在秋天降雨时，葡萄中的糖分不会被水带走，也不会收集过多的水分，从而使葡萄的风干更加彻底。因此，收获时更成熟的葡萄果实为葡萄酒带来更饱满的口感和风味，拥有更大的陈酿潜力。
Top winemaking at 500 meters
Strong winds
South-west slope of the hill
Strong winds at such an altitude dry the grapes. As a result, grapes can be harvested later, getting riper berries, making more saturated, stronger wine.
The abundance of the sun on the slope of Ca’Botta’s vineyards makes it possible to grow excellent grapes, that with maturity do not lose their acidity. It is a necessary element for the creation of the best Ca’Botta wines.
350-550 meters above the sea level the height of the vineyards
Grapes grown at such height differ by their maturity, higher acidity, denser skin and are richer in tannins and antioxidants. On the hills, the water after the rainfall immediately goes down into the valley. As a result, grapes do not gain moisture and berries do not lose the sugar concentration after autumn rains. Strong winds at such altitudes dry the grapes. As a result, grapes can be harvested later, getting riper berries, making more saturated, stronger wine with a greater potential for its storage.
Vini pregiati da uve appassite.
Tenute Ca’Botta produce vini densi, brillanti e intensi da uve appassite utilizzando la tecnologia dell’appassimento (il processo di appassimento delle uve in condizioni naturali). Volendo offrire alle persone più di quanto si aspettino, l’azienda produce dalle uve appassite non solo il famoso Amarone, ma anche gran parte dei suoi vini, compresi vini bianchi come Le Poggie e La Callaia.
产自风干葡萄的葡萄酒
Tenute Ca’Botta使用风干技术从干葡萄中提炼出惊艳而浓郁的味道（在自然条件下风干）。为了生产出超过人们预期的葡萄酒，酒厂不仅生产著名的Amarone葡萄酒，也对其他的葡萄酒品种付出心血，如Le Poggie和La Callaia等白葡萄酒。
Dry wines from dried grapes.
Tenute Ca’Botta makes dense, intense and strong bodied wines with vivid characteristics of elegant balance from dried grapes, using a method called appassimento (the process of grape drying under natural conditions). Willing to give people more than they expect, the winery creates almost all of its wines from dried grapes, similar to Amarone DOCG, including white wines such as Le Poggie and La Callaia.
Vini eleganti e invecchiati - standard di qualità Tenute Ca'Botta.
Tutti i vini Ca’Botta vengono invecchiati per almeno 6 mesi dopo l’imbottigliamento a temperatura controllata. Di conseguenza, scompaiono i tannini giovani aggressivi e il vino diventa rotondo ed elegante. Viene messo in vendita solo il vino maturo.
Vini pregiati da uve appassite.
Tenute Ca’Botta produce vini densi, brillanti e intensi da uve appassite utilizzando la tecnologia dell’appassimento (il processo di appassimento delle uve in condizioni naturali). Volendo offrire alle persone più di quanto si aspettino, l’azienda produce dalle uve appassite non solo il famoso Amarone, ma anche gran parte dei suoi vini, compresi vini bianchi come Le Poggie e La Callaia.
优雅的陈酿葡萄酒 - Tenute Ca'Botta的质量标准
所有Tenute Ca’Botta生产的葡萄酒，在经木桶陈年后都必须在特定温度控制下装瓶再次陈酿至少6个月。在此过程中，青涩的单宁逐渐消失，葡萄酒变得圆润而优雅。
Grandi Vini系列
高贵的干红葡萄酒，具有特定的密度，由风干的Corvina（科维纳）和Corvinone（科维诺内）葡萄酿造而成，在特殊专利的Fermentino Ca’Botta®罐中发酵。
Grandi Vini系列风格独特，酒精含量高于14.5度，主要由Valpolicella品种酿造，并加入Merlot（梅洛）、Cabernet（赤霞珠）和Teroldego（特洛迪歌）。
Rested wines - Ca’Botta’s quality standard
All Ca’Botta wines after bottling are aged in a bottle for a minimum of 6 months at a controlled temperature. As a result, aggressive young tannins disappear, the wine becomes round and elegant. Only mature, rested wines can be purchased – this is the Ca’Botta quality standard.
Signature wines
Premium red dry wines produced from dried grapes with the fermentation in the patented tank Fermentino Ca’Botta® for an extra potent body.
Signature wines created in the unique Ca’Botta style – 14,5% or stronger, dense, and elegant. Made with using a mix of autochthonous grape varieties of the Valpolicella DOC region, rare grapes and well-known Merlot, Cabernet and Teroldego.
Whatever the varietal composition – the wines are based on well-ripened grapes with high acidity of the high altitude area of Valpolicella.
Dried grapes and wine maker’s talent create unique organoleptic characteristics of these wines, achieving amazing results in enology.
酒品介绍
